小米煎饼厂家批发电话

山东煎饼批发

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怎样摊煎饼又薄又不烂

  摊煎饼容易破,是面糊比例不对,面糊的稀稠度要适中,也就是用筷子挑一下有缓缓流下的面糊即可。这个饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候,一定要动作快,摊得尽量薄,饼才会好吃。否则中间太厚就夹生,边上又容易焦。山东煎饼厂家

煎饼用什么面粉

  低筋面粉好,容易蓬松口感好,最好是小米面、荞麦磨面来做。也可以混合玉米’高粱、谷物、豆子等多种杂粮粉食用。

杂粮煎饼的做法

  材料 :面粉,水,艽菜叶,鸡蛋,盐,鸡精 

  做法 :1、将面粉和水调成糊状后,将艽菜叶切成半厘米的小段和鸡蛋、盐、鸡精一同放入调好的糊里进行搅拌均匀备用。 

             2、把平锅放直火上,在锅内放一点油(最好用苏泊尔的平锅可以少放点油,即不沾锅又好用),把调好的糊糊用勺子舀到平锅里正反一煎就ok了。就这么简单

山东煎饼面怎么弄 

   要打搅成有弹性的面糊.5斤,加入面糊。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内:面粉70斤、泡多源1-2斤:取20-30斤面粉加30斤35度温水、杂粮粉、100克酵母发酵成面糊。将剩余面粉,也可直接用开水冲烫成糊状,再加入麦芽糖浆、温水70斤、杂粮粉30斤,静止20-30分钟即可摊煎饼了煎饼配方、泡多源干拌均匀、麦芽糖浆8斤。操作工艺、盐水及其余温水调糊、盐0.3-0。

高粱煎饼

山东煎饼的吃法

  食材:煎饼 面粉 葱花 1份 虾酱 1份 甜面酱 1份 黄豆 1份 烤鸭 1份 黄瓜丝 1份 葱丝 1份 老干妈酱 1份 香肠 1份 红烧肉 1份 生菜 1份 

  步骤 :1.山东人吃煎饼离不开小葱+酱,小葱沾酱卷饼就是山东地区一种特色美食,但是不一定所有人都能吃得惯。 

             2.海边的人吃煎饼离不开海鲜,虾酱也是一种配煎饼的美食,用鲜虾酱配上黄豆大火一炒,既鲜又香卷到煎饼里配上葱真是一种美味啊。 

             3.烤鸭配煎饼,吃过北京烤鸭的人都知道削的薄薄的烤鸭片沾上酱配上黄瓜+葱丝那绝对是一绝。 

             4.还有一种很简单的吃法,只需要老干妈酱+火腿,煎饼的香+老干妈的辣香+火腿的肉香,吃起来超爽。 

             5.其实煎饼里夹各种肉类菜都是很不错的美味,尤其是夹红烧肉+生菜,本身煎饼有点硬,夹了肥而不腻的红烧肉还多了一份松软。 

             6.其实煎饼这种面食,可以夹各种东西,只要你能想到的能加进去的都可以尝试,说不准自己就创造出一种美食了。


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