山东哪里有批发杂粮煎饼的

山东煎饼批发厂家

  本人经营各种粗粮煎饼批发,大米面煎饼的,小米面煎饼的,苞米面煎饼的,品种齐全,价格优惠,欢迎选购联系电话:15244118948,定量越大价格越优惠。详情可以联系我们协商,尽量满足客户要求。

  欢迎选购联系电话:18354819291,定量越大价格越优惠,详情可以联系我们协商,尽量满足客户要求。 

煎饼果子薄脆的制作的做法 

  1、先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮; 

  2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片; 

  3、将面皮中间用刀子切开一个小口子放入180度的油锅进行炸制; 

  4、两面焦黄后就可以捞出; 

  5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中,记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去,会导致薄脆不酥脆; 

煎饼批发价格

  6、拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋,撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。 

  7.抹上我们做的甜面酱和辣椒油放入两片生菜和两片薄脆这样我们的煎饼就可以卷了; 

  8、切开煎饼里面的层次分明,薄脆、酱料和生菜非常诱人; 

  9、整个煎饼做好后就是焦黄酥脆。非常健康。

山东煎饼食法   

   关于山东饮食广为外界流传的一种说法就是"煎饼卷大葱"了。煎饼可以卷上菜、蘸酱一起食用,喜用的菜有生 葱、韭菜、蒜苔。沂蒙山区有卷食"渣豆腐"的吃法。渣豆腐是沂蒙山区的家常菜:把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细,加豆面(豆类榨完汁后剩下的渣状物)和盐,然后用水煮焖。西安有将煎饼内卷豆腐干和酥肉,再用芝麻凉汤或炸辣椒作调料的吃法。   

山东煎饼

   在清代作家蒲松龄的《煎饼赋》中,作者介绍了当时煎饼的吃法:"夹以脂虞相半之豚膏,浸以肥腻不二之鸡羹晨一饱而远幕,腹殷然其雷鸣。备老饕之一啖,亦可以鼓腹而延生。若夫经宿冷毳,尚须烹调。或拭鹅脂,或假豘膏,三五重叠,炙烤成焦,味松酥而爽口,香四散而远飘。更有层层卷折,断以厨刀,纵横历乱,绝似冷淘。汤合盐豉,末锉兰椒,鼎中水沸,零落金绦。"有人认为这段文字讲述了菜煎饼和锅巴菜的做法。

山东煎饼的特色 

   将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看,有杂粮煎饼批发、米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等等;按口味不同,有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质,易保存。卷以小菜而食,则风味别致。山东临沂地区的煎饼以薄而香出名,种类多样,广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。山东济南的"糖酥煎饼",饼薄如纸,香酥甘甜,曾为宫廷供品,现为居民普遍喜用的食品。

煎饼的制作工具 

  传统手工烙杂粮煎饼传统手工烙煎饼 制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。 

  鏊子:生铁铸制圆板,上表面平整光滑,中心稍凸,下有三足作为支撑,大小形制不一,中号的鏊子直径有65厘米左右;用火加热鏊子下面,在上面烙制煎饼。 

  油擦:俗称“油搭子、油布子”,用布缝制成的方形擦子,亦有用玉米皮扎制而成的,渗有食用油。摊制煎饼前,先用油擦擦涂鏊子。 

  舀勺:把面糊舀到鏊子上。 现代机器鏊子 现代机器鏊子 

  筢子:通常是竹制为多,也用有柄的木板制成,手持用来推动面糊,使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”,作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。 

  铲子:山东有些地方称“抢子”,用来沿鏊子 煎饼 煎饼 边把摊好的煎饼抢起揭下。


伊人情人综合网-伊人影院蕉久影院在线-伊人影院